У мангала.

IvanAltay · 09-06-2019 00:00:23

Сегодня, занимаюсь хозяйственными делами и жарю разные вкусняшки.

Жарю свинные колбаски и галеты. В галетах только сыр/майонез и свежий молоденький укроп с грядки.

IvanAltay · 09-06-2019 00:44:09

Вредные продукты из супермаркета, решил компенсировать витаминным салатиком свежайшим. Редиска+салат+майонез. Сметану у нас нормальную не купить в магазине, а охотиться на фермеров, слишком много времени нужно.

IvanAltay · 09-06-2019 01:04:31

Vitaly-na-Obi пишет:

Мне одному кажется, что тут что-то не хватает? Запотевшей такой...
Жил бы поближе, не выдержал бы приехал...

Ты суслика видишь? Нет? А он - есть!

IvanAltay · 09-06-2019 01:10:04

Так, натюрморт выглядит правильней?

IvanAltay · 09-06-2019 23:50:59

Сегодняшний мой ужин. Салатик снова, не обломился настругать. Дальше выбор - консерва свинной тушёнки или шпроты?

IvanAltay · 09-06-2019 23:55:08

Выбор сделан. Салат(свежайший). Сыр Масдам, чёрный хлеб, свиная тушёнка. На мангале, только тушняк разогревал.

IvanAltay · 10-06-2019 00:03:55

Vitaly-na-Obi пишет:

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу.

А если завтрака и обеда не было? Почти ничего сегодня не ел, пара кружек кофе и всё. Получается, очень поздний завтрак у меня.

IvanAltay · 12-06-2019 15:40:03

Сегодня отдыхаю. Жара ацкая. Загнал сегодня обеих дочек на дачу. Дочки плюхаются в бассейне, я мясо жарю. Шашлыков наелись, теперь мясо жарим на шаурму.

IvanAltay · 12-06-2019 20:23:16

Большую часть того что я сготовил, увезли родственники(две дочки и моя мама). В три разных дома увезли. На фото, жалкие остатки сегодняшнего пира. Но, есть уже больше не могу.

IvanAltay · 28-06-2019 20:34:23

Колбаски свинские зажарил, уже откушал одну. На очереди крылышки, а завтра супруга притаранит свинину на шашлык. Отдыхаем, лето у нас короткое.

IvanAltay · 28-06-2019 20:40:21

Бассейн дочке набрал, вода +24 градуса, завтра догреем солнечной водогрейкой.

Сейчас у нас температура +27, днём была около +30..31.

IvanAltay · 28-06-2019 21:33:21

Не, с супермаркета продукты - плохие. Вкусно/быстро, но вредно. Сам себя ругаю, нет бы пойти на грядку и нарвать офигенской клубники и зелени на салат. Нет, я и так уже толстый, но не могу перестать жрать эти продукты из супермаркета, очень вредные продукты. Завтра, заставлю супругу настругать гору салата со своего огорода и буду насильственно себя кормить полезными/натуральными продуктами.

IvanAltay · 28-06-2019 22:16:34

Крылышки отправил в жарку.

IvanAltay · 06-07-2019 13:53:09

Сегодня шаурму делаю с индейкой.

IvanAltay · 06-07-2019 13:54:32

Это бутербродики.

IvanAltay · 06-07-2019 15:33:14

Вторая партия шаурмы с индейкой.

Настрогал многовато мяса и зелени, пришлось большие шаурмины делать.

IvanAltay · 06-07-2019 19:24:04

Vitaly-na-Obi пишет:

Привет\ Не бережёшь ты себя...

Ага, надрываемся - как можем, пока лето короткое в Сибири.

Вторую партию шаурмы уже завялил. Есть уже семейство не может. Приходится зажаривать, чтоб до завтра сохранилось.

IvanAltay · 26-07-2019 23:28:18

Сегодня, весь вечер на даче гнал самогон и переделывал печку/мангал уличную. Купил самую дешманскую плиту чугунную/однокомфорочную(1700 руб). Вот её, весь вечер и встраивал в печку. Лепил из говна и палок(старого кирпича). Как же это тяжко, делать из субстанции конфетку.

IvanAltay · 27-07-2019 12:55:31

Жарю на обновлённом мангале курей. Как оказывается замечательно - мангал с трубой! 70% дыма улетает в тубу! На много комфортней. Труба 115 мм, 3 метра.

IvanAltay · 03-08-2019 02:23:53

Шашлык сегодня, очень вкусный вышел. Жарили свинину на барбекюшной решётке, шампуры были заняты крылышками курячьими. Возможно, потому так свинское мясо вкусно и вышло. Мясо плотно было в решётке уложенно, потому и не пересохло. И режим жарки, был оптимальный. Сначала аЦкая температура от углей. Быстрая/высокотемпературная прожарка, а потом ещё час на тлеющих едва углях.

IvanAltay · 12-07-2020 20:43:23

Первая помидорка созрела.
Такое блюдо сготовили. Салат с шашлыком.

IvanAltay · 26-06-2021 20:32:48

Сегодня копчу свинные рёбра и сало.

IvanAltay · 26-06-2021 20:39:35

Вот такая простецкая коптилка железная. Купил в ближайшем магазине, кажется 1250 руб. Без всяких наворотов, но продукт получается вкусный. Главное - обжигать/чистить хорошо каждый раз перед новым копчением.

IvanAltay · 27-06-2021 00:49:13

Сало с рёбрышкаими, получились обалденные!

IvanAltay · 17-07-2021 21:49:47

Сегодня жарю курей от Сибагро. Купил в местной сети Аникс. Наш местный производитель Алтайский бройлер погорел недавно. Замещают сети товар как могут.

IvanAltay · 17-07-2021 21:56:25

IvanAltay · 17-07-2021 21:58:23

Курятина мне не понравилась тем, что была довольно грязная. Три раза воду сливал, пока промывал мясо.

IvanAltay · 17-07-2021 22:06:24

Замариновал курей приправой Трапеза + соль/лук/чеснок/укроп с грядки.
Мариновались куры 3..4 часа при температуре окружающей среды 20 градусов.

IvanAltay · 17-07-2021 22:21:41

И вот тоже обратил внимание, пока три раза промывал курятину от грязи. Что на мясе, были чуть ли не синяки. Они курей, бульдозером забивают?

IvanAltay · 17-07-2021 23:13:59

Пока жарил курятину, так развонял по всей округе, что припёрся ёжик.

IvanAltay · 17-07-2021 23:15:45

Этот мелкий ёжик. Видимо потомок тех ежей, что я пять лет подкармливал.

IvanAltay · 14-08-2021 18:44:25

Сегодня, мои планы нарушил дождик с утра. Хотел было заехать на старую дачу и забрать там коптилку. Не получилось. Сразу поехал вечером на новую дачу. А сало уже погибает. Пришлось коптить на чём есть. Пытался нажечь углей в мангальчике, а потом туда кинуть мокрую стружку ольхи. Дрова, похоже тополь. Гореть не хотят, но тлеют отлично, что нам и требуется.
Вот такая странная конструкция у меня вышла из подсобных материалов.

IvanAltay · 14-08-2021 18:47:56

Полез поправлять мангал, сложил дрова плотнее и они начали гореть.
Сейчас пойду ольховые чипсы замачивать.

IvanAltay · 14-08-2021 18:56:59

Вот такую щепу ольховую для копчения замочил.

IvanAltay · 14-08-2021 18:58:07

Сейчас дерево прогорит, до состояния углей и буду подкидывать мокрую щепу для дымообразования.

IvanAltay · 14-08-2021 19:02:31

Немного мокрой щепы на угли и у нас почти холодное копчение.

IvanAltay · 14-08-2021 19:10:16

Теперь, только следить, чтоб не было пламени. Вовремя подсыпать мокрую щепу. Жироуловителя у меня нет, если будет высокая температура, махом пойдёт сало капать и будет пламя. Я однажды, так спалил 8 кг сала и чуть не спалил дачу старую.

IvanAltay · 14-08-2021 19:22:38

Покамест, горит/тлеет идеально. Идёт холодное копчение.

Идёт слабый дымок, температура на грильной решётке низкая/рука терпит. Теперь, не пролюбить момент, как ольховая стружка высохнет и угли снова начнут гореть. Побежит сало и будет метровый столб огня.

IvanAltay · 14-08-2021 20:12:44

Подкинул ещё немного мокрой щепы в мангал. Полёт нормальный. Снова начал накрапывать дождик.

IvanAltay · 03-09-2021 21:46:37

Зря я сегодня связался с колбасками/мангалом. Много ценного времени отнимает. Нужно было брать сухпай. Ну да ладно, мангал растоплен, колбаски жарятся. Ещё закинул картошки в угли.

Алтайский форум табаководов и винокуров. 18+

#1 09-06-2019 00:00:23

У мангала.

#2 09-06-2019 00:44:09

Re: У мангала.

#3 09-06-2019 01:04:31

Re: У мангала.

#4 09-06-2019 01:10:04

Re: У мангала.

#5 09-06-2019 23:50:59

Re: У мангала.

#6 09-06-2019 23:55:08

Re: У мангала.

#7 10-06-2019 00:03:55

Re: У мангала.

#8 12-06-2019 15:40:03

Re: У мангала.

#9 12-06-2019 20:23:16

Re: У мангала.

#10 28-06-2019 20:34:23

Re: У мангала.

#11 28-06-2019 20:40:21

Re: У мангала.

#12 28-06-2019 21:33:21

Re: У мангала.

#13 28-06-2019 22:16:34

Re: У мангала.

#14 06-07-2019 13:53:09

Re: У мангала.

#15 06-07-2019 13:54:32

Re: У мангала.

#16 06-07-2019 15:33:14

Re: У мангала.

#17 06-07-2019 19:24:04

Re: У мангала.

#18 26-07-2019 23:28:18

Re: У мангала.

#19 27-07-2019 12:55:31

Re: У мангала.

#20 03-08-2019 02:23:53

Re: У мангала.

#21 12-07-2020 20:43:23

Re: У мангала.

#22 26-06-2021 20:32:48

Re: У мангала.

#23 26-06-2021 20:39:35

Re: У мангала.

#24 27-06-2021 00:49:13

Re: У мангала.

#25 17-07-2021 21:49:47

Re: У мангала.

#26 17-07-2021 21:56:25

Re: У мангала.

#27 17-07-2021 21:58:23

Re: У мангала.

#28 17-07-2021 22:06:24

Re: У мангала.

#29 17-07-2021 22:21:41

Re: У мангала.

#30 17-07-2021 23:13:59

Re: У мангала.

#31 17-07-2021 23:15:45

Re: У мангала.

#32 14-08-2021 18:44:25

Re: У мангала.

#33 14-08-2021 18:47:56

Re: У мангала.

#34 14-08-2021 18:56:59

Re: У мангала.

#35 14-08-2021 18:58:07

Re: У мангала.

#36 14-08-2021 19:02:31

Re: У мангала.

#37 14-08-2021 19:10:16

Re: У мангала.

#38 14-08-2021 19:22:38

Re: У мангала.

#39 14-08-2021 20:12:44

Re: У мангала.

#40 03-09-2021 21:46:37